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La Bonne Excuse

Résultat de la recherche : 'parfois'

Gault & Millau

Prix

L'Avis de Gault & Millau 2 deux toques gault et millau

Le respect du produit, c'est parfois une tarte à la crème, souvent une formule passe-partout. Sur un mode bistronomique, José Cabado suit le précepte à la lettre, cuisant au millimètre un gros pavé de cabillaud translucide, pris en sandwich entre les pommes de terre et de fines escalopes de saint-jacques, le tout accompagné d'un léger bouillon aromatisé d'un vinaigre de framboise. Les ravioles de langoustines à la coriandre fraîche confirment les deux toques comme le coulant guanaja sauce avocat. On en oublie la pauvreté de la carte des vins, qu'il faudra néanmoins

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tripadvisor

blp6

Paris, France

“A découvrir impérativement”

5 5 étoilesAvis écrit le 13 septembre 2013

Nous avons diné de nombreuses fois dans ce restaurant depuis son ouverture. Nous avons, chaque fois, été séduits par cette cuisine inventive, mettant en valeur des produits d'une extrême fraicheur et évitant toute sophistication inutile. Il s'agit incontestablement, dans cette partie du 7ème et dans cette gamme de prix, du restaurant le plus susceptible de vous réserver des surprises agréables.

Le chef est un passionné, très à l'écoute de ses clients et toujours désireux de progresser. C'est signalé dans un autre avis : il cuisine remarquablement tous les poissons.

Le service est efficace et extrêmement

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Tél. : (0)1 42 61 50 21
48, rue de Verneuil
75007 Paris
Métro : musée d'Orsay,
rue du Bac ou Solférino